Traiteur à Paris et Île-de-France, service de traiteur événementiel

Notre sélection de buffets

Firmin Traiteur : vos prestations buffets livrées gratuitement le midi à Paris et en Île de France

Nous vous proposons un assortiment de menus, du buffet campagnard au buffet prestige en passant par une gamme traditionnelle ainsi que des buffets déjeunatoires ou dinatoires debout.

Nous proposons aussi des buffets avec plats chauds et des menus thématiques sur mesure.

Une équipe de maître d’hôtel Firmin Traiteur peut assurer la mise en place et le service et nous disposons de différents équipements et décorations pour rendre vos prestations professionnelles ou privées conviviales et exceptionnelles.

Les commandes peuvent être modifiées jusqu’à 36 heures avant la date de la réception.

Le Manosque - 19,50 € HT

19,50 € HT soit 21,45 € TTC

Plateau charcuterie (jambon de pays, rosette, jambon blanc)
Tarte méditerranéenne
Mousseline de petits légumes

Assortiment de viandes froides

Rôti de bœuf Origine France (Label Nutrition Bleu Blanc Coeur)
Aiguillette de dinde aux épices douces

Nos salades composées (catégorie 1)

Fromage de brie pasteurisé

Assortiment d'une part de dessert par personne

Tarte aux pommes Normande
Flan nature
Tarte citron meringué

Pain de campagne tranché (artisan boulanger local)

Vaisselle biodégradable

Condiments

(*) l'assortiment peut varier en fonction de l'effectif et des approvisionnements

Le Sisteron - 19,50 € HT

19,50 € HT soit 21,45 € TTC

Pain de brochet
Mousseline asperge ricotta
Fondant aux lentilles, échalottes et oeuf mimosa

Assortiment de viandes froides

Filet de poulet meunière
Rôti de porc

Nos salades composées (catégorie 1)

Fromage de brie pasteurisé

Assortiment d'une part de dessert par personne

Brownie chocolat
Tarte aux poires
Moelleux ananas caramélisé

Pain de campagne tranché (artisan boulanger local)

Vaisselle biodégradable

Condiments

(*) l'assortiment peut varier en fonction de l'effectif et des approvisionnements

Buffet Sandwich - 14,90 € HT

14,90 € HT soit 16,39 € TTC

Assortiment de 6 mini sandwichs par personne

Petit pain, dinde, oignons confits et salade fraîche
Quart Club cream cheese aux herbes, copeaux de parmesan et tomate confite
Lunch chèvre, concombre et ciboulette
Bun parisien jambon, emmental et beurre
Pita écrasé de thon
Wrap Montana au saumon fumé

Assortiment de 1.5 salades en bodega par personne

Taboulé
Saveur maraîchère

Une part de patisserie par personne en assortiment

Clafoutis pistache framboise
Brownie chocolat
Tarte crumble

(*) l'assortiment peut varier en fonction de l'effectif et des approvisionnements

Buffet Finger Food - 17,90€ HT

17,90 € HT soit 19,69 € TTC

Assortiment de 5 mini sandwichs par personne

Focaccia saumon, salade fraîche et crème ciboulette
Bun rosette et comté
Polaire rillettes de saumon et pousse d'épinards
Multigraine brésaolas et sauce ancienne
Moricette caviar de tomate et courgette

Assortiment de 1.5 salades en bodega par personne

Salade de pâtes Napoli
Lanières de crudités

Planche bistrot

Comté
Brie pasteurisé
Chèvre affiné

Assortiment de 4 gourmandises sucrées par personne

Mini clafoutis framboise
Mini fondant citron pavot
Mini moelleux pistache d'Iran et orange confite
Mirliton gourmand

(*) l'assortiment peut varier en fonction de l'effectif et des approvisionnements

Le Gap - 22,20 € HT

22,20 € HT soit 24,42 € TTC

Wrap crème de thon, salade fraîche, et pointe de moutarde à l'ancienne
Saumon fumé, crème ciboulette et citron
Clafoutis risotto asperge

Filet de poulet rôti
Aiguillettes de poisson mariné
Nos salades composées (catégorie 1 et 2)

Camembert au lait cru (Ferme de la Tremblaye)
Comté
Beurre portion

Assortiment d'une part de dessert par personne

Tarte Saint Clément
Croustillant chocolat
Entremet mangue passion

(Corbeille de fruits sur demande en remplacement d'une partie des pâtisseries)

Pain de campagne tranché (artisan boulanger local)

Vaisselle biodégradable

Condiments

(*) l'assortiment peut varier en fonction de l'effectif et des approvisionnements

Le Briançon - 22,20 € HT

22,20 € HT soit 24,42 € TTC

Tomate, tresse de mozzarella de la Bergerie de Rambouillet et sauce pesto (à part)
Lingot artichaut, chorizo et parmesan
Brick au thon

Magret de canard, sauce au poivre (à part)
Pavé de saumon, sauce citron fraîcheur (à part)
Nos salades composées (catégorie 1 et 2)

Camembert au lait cru (Ferme de la Tremblaye)
Comté
Beurre portion

Assortiment d'une part de dessert par personne

Velours cassis mascarpone
Tarte tatin aux pommes
Duchesse praliné

(Fromage blanc sur demande en remplacement d'une partie des pâtisseries)

Pain de campagne tranché (artisan boulanger local)

Vaisselle biodégradable

Condiments

(*) l'assortiment peut varier en fonction de l'effectif et des approvisionnements

Le Menton - 24,50 € HT

24.50 € HT soit 26.95 € TTC

Plateau antipasti et chiffonade de Bayonne
Wrap au saumon, pousses d'épinards et crème citron fraîcheur
Asperges vertes assaisonnement sucré salé, magret fumé et parmesan sauce vinaigrette balsamique

Dos de cabillaud en marinade d'orient
Emincé de médaillon de veau façon provençale

Crumble d'aubergine
Salade paysane (ou salade au choix catégorie 1, 2 ou 3)

Camembert au lait cru et persillé de chèvre (fromages fermiers Ferme de la Tremblaye)
Confiture de Justine (Jouars Pontchartrain)

Verinnes santé fromage blanc et framboise

Dessert du chef

Tarte aux fruits de saison ou entremet

Pain de campagne tranché (artisan boulanger local)

Vaisselle biodégradable

Condiments

(*) l'assortiment peut varier en fonction de l'effectif et des approvisionnements

Le Antibes - 24,50 € HT

24.50 € HT soit 26.95 € TTC

Brochette noix de Saint Jacques et chorizo
Brick chèvre et tomate confite
Bloc de foie gras de canard, poêlée de pommes aux épices et mini baguette

Dos de flétan, citron, et crème de ciboulette (à part)
Pavé de boeuf, sauce tartare (à part)

Polenta crémeuse
Salade de lentilles au cumin (ou salade au choix catégorie 1, 2 ou 3)

Camembert au lait cru et persillé de chèvre (fromages fermiers Ferme de la Tremblaye)
Confiture de Justine (Jouars Ponchartrain)

Brochette de fruits frais

Assortiments de 5 petits fours sucrés par personne

Mini fondant citron pavot
Mini moelleux pistache d'Iran et orange confite
Mini éclair gourmand
Mini cannelé de Bordeaux
Mini macaron

Pain de campagne tranché (artisan boulanger local)

Vaisselle biodégradable

Condiments

(*) l'assortiment peut varier en fonction de l'effectif et des approvisionnements

Le Sedan - 21.90 € HT

21,90 € HT soit 24,09 € TTC

Pain surprise végétarien
Wrap de volaille au curry, graines de sésame
Boulette de courgette à la menthe
Samossas aux légumes

Cassolette poulet mojito (aiguillette poulet mariné citron et menthe)
Cassolette de rôti de boeuf, tomate confite et sauce tartate
Cassolette de mousseline de petits légumes

Façon corbeille de légumes et sauce dip
Bodegas de salade : coleslow, taboulé

Brochette de fromage en millefeuille

Assortiment de 2 mini desserts par personne et brochette de fruits

Petits pains campagnards
Serviettes de table

(*) l'assortiment peut varier en fonction de l'effectif et des approvisionnements

Le Rethel - 23.00 € HT

23,00 € HT soit 25,30 € TTC

Pain polaire
Grenaille : demi grenaille, béarnaise et brésaola avec pic
Mini tatin de légumes assortis
Moricette jambon de pays, façon Parisienne

Brochette magret, cube mangue sauce au miel
Pique poulet et lanière de courgette au pesto
Cassolette pavé de saumon, crème ciboulette

Légumes croquants et sauce dip
Bodegas de saveur maraîchère et quinoa nature

Planche bistrot : comté, chèvre affiné et tranches pain aux fruits

Plateau de douceurs : clafoutis framboise, fondant citron pavot, moelleux pistache d'Iran et orange confite, mini macaron

Petits pains campagnards
Serviettes de table

(*) l'assortiment peut varier en fonction de l'effectif et des approvisionnements

Le Givet - 24.20 € HT

24,20 € HT soit 26,62 € TTC

Pain surprise érable
Craps lentilles aux épices, crème fromagère et goutte de poivron
Craps crème betterave, oeuf de caille, perles balsamique et ciboulette
Mini clafoutis de la mer

Pique de veau, roulade de courgette et sauce pesto
Filet de rouget sur lit de mini ratatouille
Cassolette de tartare de saumon

Crudités de légumes croquants et sauce dip
Bodega salade du monde (tex mex et légumes des Indes)

Assortiment de brochettes fromagères : comté raisin, persillé abricot, brie et figue

Plateau de douceurs : financier poire amande, mini moelleux orange confite et pistache d'Iran, verrine panna cotta et fruits rouges, mirlitons gourmands

Petits pains campagnards
Serviettes de table

(*) l'assortiment peut varier en fonction de l'effectif et des approvisionnements

Nos salades composées à choisir

Nos salades : Buffets Campagnards - Catégorie 1

Nos salades : Buffets Traditionnels - Catégorie 2

Nos salades : Buffets Prestiges - Catégorie 3

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Actualité du moment

Firmin Traiteur et la démarche Clean Label

Publié: Mars 13, 2020

Firmin Traiteur agit pour une alimentation plus saine et équilibrée, en choisissant des fournisseurs de qualité.

C'est pourquoi nous avons choisi d'opter pour la démarche "Clean Label" pour nos salades Firmin

La démarche "Clean Label" est caractérisée par "Les 5 sans" :

- sans conservateurs ✔

- sans colorant ✔

- sans arôme artificiel ✔

- sans exhausteur

En savoir plus »

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Notre sélection de buffets

Les campagnards

Le Manosque - 19,50 € HT

Le Sisteron - 19,50 € HT

Buffet Sandwich - 14,90 € HT

Buffet Finger Food - 17,90€ HT

Les traditionnels

Le Gap - 22,20 € HT

Le Briançon - 22,20 € HT

Les prestiges

Le Menton - 24,50 € HT

Le Antibes - 24,50 € HT

Les Dinatoires ou Déjeunatoires debout

Le Sedan - 21.90 € HT

Le Rethel - 23.00 € HT

Le Givet - 24.20 € HT

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