Actualités Firmin Traiteur

Aujourd'hui, c'est la journée mondiale de la santé, et pour l'occasion, nous vous délivrons nos secrets pour manger sainement

1) Manger de tout 

Contrairement aux idées reçues, il ne faut bannir aucun aliment, sous peine d'entrainer des carences. Il est donc nécessaire que chaque repas contienne au moins un aliment de chaque famille : féculents, légumes, viande ou poisson, produit laitier et fruit. Pour les produits sucrés, c’est avec les restrictions qu’apparaissent les frustrations et les pulsions alimentaires, donc ne vous privez pas d'une petite douceur de temps en temps !

2) Varier les plaisirs

Pour votre santé, mais aussi pour votre plaisir visuel et gustatif, n’hésitez pas à varier vos menus le plus possible. Alternez viande, poisson et œufs pour les protéines ; pâtes, riz, quinoa ou blé pour les glucides. Profitez enfin des produits de saison qui apporteront la diversité nécessaire à votre équi

Aujourd'hui, nous vous présentons notre partenaire local : La Fraiseraie de Houdan

Située au coeur du terroir du département des Yvelines près de Paris, cette exploitation est spécialisée dans les cultures maraîchères, et plus particulièrement de fraises, dont la Dream, la Ciflorette, la Joly, la Magnum et la Darselect

Fraises et légumes de saison y sont cultivés avec amour, de manière raisonnée, dans le but de proposer des produits de qualité, meilleurs au goût, respectueux de l'environnement comme de la santé du consommateur et du producteur

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Firmin Traiteur met un point d'honneur à se procurer des produits d'exception, et à travailler avec des producteurs locaux

Nous avons le plaisir de vous présenter l'un de nos partenaires : Les confitures de Justine

Confectionnées avec de délicieux fruits de saison, les Confitures de Justine sont fabriquées à Jouars Ponchartrain, avec un savoir-faire artisanal

Retrouvez les Confitures de Justine dans nos buffets Prestiges, ou à l'unité sur https://www.firmin-traiteur.com/traiteur-a-domicile

1 an après le début de cette pandémie, ce 3ème confinement total pour plusieurs régions, dont l'Ile-de-France, est un nouveau coup dur pour beaucoup d'entreprises et de commerces

Malgré ce contexte et les impacts économiques pour notre activité, Firmin Traiteur est resté ouvert sans discontinuer depuis la fin Avril 2020 pour vous proposer des solutions de restauration adaptées à la situation

Toutes nos équipes restent une fois de plus mobilisées pour continuer à produire et à livrer nos différentes prestations, dans le plus strict respect des règles sanitaires

Des plateaux repas (froid ou plat à réchauffer) à des formules buffets/cocktail adaptées au format individuel, nous pouvons vous proposer des solutions sur mesure et personnalisées pour vos réunions de travail ou vos animations d'équipes, y compris en effectif restreint

Restons mobilisés dans le respect des gestes barrières pour retrouver rapidement une vie normal

Le saviez-vous ?

- 10 tonnes de plastique sont produites chaque seconde dans le monde 

- Seulement 9% seulement du plastique est recyclé 

- En France, 334 millions de contenants de vente à emporter en plastique et à usage unique sont utilisés chaque année

Nous n'avons qu'une planète, notre devoir est d'en prendre soin 

C'est pourquoi depuis 2019, Firmin Traiteur s'engage pour un futur sans plastique, en changeant l'ensemble de ses couverts et vaisselle jetables pour du biodégradable 

Firmin Traiteur s'engage pour la planète en se procurant ses produits au maximum en circuit court

L'idée de réduire au maximum les intermédiaires entre le producteur et le consommateur nous permet :

- de réduire notre impact sur l'environnement 

- de soutenir le commerce de proximité 

- de vous faire découvrir des producteurs locaux 

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Une production sur mesure, une vente flash le vendredi dans nos boutiques snacking, et la mise à disposition de nos invendus au Resto du Coeur de Houdan...

Autant de démarches qui permettent à notre niveau de lutter contre le gaspillage alimentaire 

Pour célébrer Mardi Gras, notre Cheffe partage avec vous sa recette personnelle de Bugnes

Ingrédients :

- 250 grammes de farine

- ½ sachet de levure

- 12 grammes de sucre en poudre

- ½ sachet de sucre vanillé

- 75 grammes de beurre fondu

- 2 œufs

- 1 pincée de sel

- 7 cl de Rhum ambré

- 8cl de lait

- 1 zeste d’orange

- huile de friture

• Dans un saladier mélanger farine, levure, sucre en poudre et sucre vanillé sans oublier la pincée de sel.

• Ajouter puis mélanger le beurre fondu et les œufs puis le rhum, le lait et le zeste d’orange.

• Bien travailler la pâte jusqu’à obtenir une boule.

• Lai

Une journée pas comme les autres pour Firmin Traiteur

Vendredi 12 février sera à marquer d'une croix blanche pour Firmin Traiteur, avec la venue dans nos locaux du secrétaire d'Etat, Monsieur Laurent PIETRASZEWSKI, accompagné de notre députée, Aurore BERGE, et de plusieurs élus locaux

Après une visite de notre laboratoire, nous avons eu l'occasion d'échanger durant plus d'une heure sur différents sujets en lien avec le contexte sanitaire et les impacts sur notre activité

Nous avons aussi évoqué les différents défis à surmonter pour les entreprises durant cette période, notamment sur le plan humain et économique

L'occasion pour nous d'évoquer nos différents projets pour résister et rebondir face à cette situation, qui nécessite encore plus d'agilité et d'adaptation

Une visite qui s'est conclue par ces mots du secrétaire d'Etat :

"Une confiance et une fierté pour nos entreprises, qui malgré une situation complexe et i